Monster-Puddingbecher

Etwa 80 ml der Milch mit Speisestärke, Backkakao und Zucker in einer Schüssel gründlich glatt rühren. Die Mischung soll frei von Kakaonestern und Stärkeklumpen sein. Die übrigen 320 ml Milch mit der Vanillepaste in einem Topf unter gelegentlichem Rühren langsam erhitzen.

Frischkäse, stichfesten Naturjoghurt, Puderzucker und Vanillepaste mit einem Teigschaber behutsam glatt rühren, ohne die Creme flüssig zu schlagen. Eine kleine Menge hochkonzentrierter grüner Gel- oder Pastenlebensmittelfarbe nach und nach unterziehen, bis ein kräftiges Monstergrün entsteht; flüssige Farbe vermeiden. Die dicke, streichfähige Creme abgedeckt kühlen, während der Pudding auf lauwarm abkühlt.

Die dunklen Schoko-Sandwichkekse samt Füllung in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz grob zerdrücken. Etwa 16 g größere Keksstücke für die spätere Dekoration zurücklegen und die übrigen 64 g für die mittlere Schicht bereithalten. Die Keksstücke bleiben darin sichtbar, werden durch den feuchten Pudding während des Kühlens aber allmählich weicher.

Etwas grüne Creme in einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung füllen und die Spitze am oberen Puddingrand direkt an die innere Glaswand setzen. Die Creme 1–2 cm zwischen Glas und vorgekühlten Pudding drücken, dabei die Spitze abwärts führen, ohne den Pudding aufzureißen. Die übrige Creme als Haube aufsetzen und die Becher mindestens 1 Stunde kühlen, bis die Haube standfest ist.

Die 15 g weiße Schokolade schmelzen und mit einem zweiten, sauberen Spritzbeutel kleine, vollständig ausgefüllte Dreiecke auf Backpapier spritzen. Die Zähnchen 5–10 Minuten kühlen, behutsam ablösen und mit der breiten Seite wenige Millimeter unter den Schokoladenmündern in die grüne Creme drücken. Die zurückbehaltenen Keksstücke als Monsterhaare aufsetzen, mit wenigen Krümeln ergänzen und gut gekühlt servieren.